Le bouillon de poisson fumé et poisson salé du restaurant Club Mbappé est un plat généreux qui célèbre les saveurs traditionnelles de la cuisine congolaise. Ce bouillon réunit des morceaux de poisson fumé et de poisson salé, mijotés dans une sauce légère mais savoureuse, composée de tomates, d'oignons, d'ail et d'herbes aromatiques. Les poissons sont lentement cuits pour que leurs arômes riches se diffusent parfaitement dans le bouillon, offrant ainsi un mélange équilibré de fumé et de salé. Ce plat est souvent accompagné de légumes verts locaux, tels que les épinards ou les feuilles de manioc, et se déguste avec des accompagnements comme du foufou, du riz ou des bananes plantains, pour une expérience culinaire réconfortante et pleine de caractère.