Au restaurant 242 Beach, le bar en filet est délicatement tranché et cuit à la perfection. Le poisson, à la chaise blanche et ferme, est sublimé par une cuisson légère qui préserve sa tendreté et ses saveurs marines. Accompagnée d'un zeste de citron et d'herbes fraîches, chaque bouchée offre un équilibre entre la finesse du poisson et les notes parfumées qui l'accompagnent, évoquant la fraîcheur de la mer.
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