Le Saka Saka, servi au restaurant La Morita, est un plat traditionnel d'Afrique centrale, souvent préparé à base de feuilles de manioc. Ce mets savoureux est généralement accompagné de poisson ou de viande, comme le poulet, et est assaisonné avec des épices, des tomates, et parfois du piment pour rehausser les saveurs. La texture est à la fois crémeuse et légèrement filante, grâce à la cuisson des feuilles. C'est un plat riche en goût, qui évoque les saveurs authentiques de la cuisine africaine, et il est souvent servi avec du riz ou du foufou pour compléter le repas.