Le baba ganoush de chez OXALA est une délicieuse purée d'aubergines rôties, parfumée avec de l'ail, du tahini (pâte de sésame) et du jus de citron, pour un équilibre parfait entre saveurs fumées et acidulées. Souvent agrémenté d'un filet d'huile d'olive et d'une touche de paprika ou de persil frais, ce plat typique du Moyen-Orient est servi en entrée, accompagné de pain pita moelleux ou de légumes croquants.
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