Le mafé à la viande, servi au restaurant Caïcos, est un plat emblématique de la cuisine ouest-africaine, notamment du Mali et du Sénégal. Il se compose de morceaux de viande, généralement du bœuf ou de l'agneau, mijotés dans une sauce onctueuse à base de pâte d'arachide, d'oignons, de tomates, et souvent enrichi de légumes comme les carottes et les patates douces. 

Le tout est délicatement épicé, offrant une belle harmonie de saveurs douces et salées. Au restaurant Caïcos, ce plat est souvent accompagné de riz blanc ou de foutou, ce qui permet d’apprécier pleinement la richesse de la sauce. L’atmosphère conviviale et chaleureuse du restaurant ajoute à l’expérience culinaire, faisant du mafé à la viande un choix prisé pour les amateurs de cuisine authentique et réconfortante.