Le pão de queijo est une spécialité brésilienne que l'on retrouve souvent dans les restaurants brésiliens, comme OXALA. Ce délice est une petite boule de pain moelleux à base de farine de tapioca et de fromage, généralement du fromage minas ou un fromage à pâte dure. Le résultat est une texture légère et aérienne, avec une croûte dorée et croustillante à l'extérieur, tandis que l'intérieur est fondant et savoureux.

Au OXALA, le pão de queijo est souvent servi chaud, idéal comme amuse-bouche ou en entrée. Il peut être accompagné de diverses sauces ou dips, ce qui le rend encore plus appétissant. Ce plat emblématique est apprécié pour son goût réconfortant et sa simplicité, faisant de chaque bouchée un véritable plaisir.